Med panering blir detta en fettare rätt. Vilket är bra eftersom torsken i sig är en mager fisk. Mandelmjöl fungerar utmärkt men du kan också prova sesamfrön, vallmofrön eller mixade solrosfrön.

4 Port

4 Filèer med torskrygg

1 ägg

1 dl mandelmjöl

salt och peppar

smör att steka med

2 stånd med broccoli eller så köper du fryst broccoli och går efter vad som står där.

3 msk olivolja

1-2 dl crème fraiche

2-3 msk dijonsenap

lime att pressa över fisken

Tina torsken om den e fryst.

Vispa upp ett ägg i djup tallrik. Lägg mandelmjöl, sallt och peppar i en annan djup tallrik. Vänd filèerna först i ägg och sedan i mandelmjölet.

Stek i rikligt med smöri ca 2 minuter på varje sida. Värmen ska vara lite högre än medelvärmen så att paneringen blir lite gyllene men inte för mörk.

Skär sedan av det nedersta på broccolin och dela den sedan på längden. Stammen är god om den inte är för tjock och känns den för grov så kan man skalla av det yttersta på stammen med en potatisskalare. Koka den precis mjuk och häll sedan av vattnet. Spola den eventuellt med lite kallt vatten och lägg den sedan i en skål. Ringla över oliovolja och strö över lite salt och peppar.

Blanda vrème fraiche med dijonsenap och smaka av med salt och peppar.

Detta kan vara en favorit för den e lite små lyxig och den går snabbt att göra och väldigt god.

Den får M M M M starka M av mig. Men vi använde fryst broccoli och det e nästan godare tycker jag och det e inte sämre än färsk broccoli.

Min favorit lunch

2 dl Keso

3-5 körsbärstomater

1 st Avokado

1/4 Gurka

salladskrydda

Börja med att hälla upp ca 2 dl Keso på tallriken, skär upp mellan 3-5 körsbärstomater.

Ta sedan 1/4 gurkbit och delar i små bitar. Skär upp Avokadon i små bitar och lägg allting på en liten tallrik och sedan krydda med salladskrydda. Man betsämmer ju lite själv hur mycket man vill ha av allt men detta passar mig bäst.

Den är god och lätt att göra och har man bråttom så e detta ett alternativ. Lycka till! Har ni några frågon om någonting så e det bara att fråga på, ingenting e dumt ;)

Broccoligratäng med bacon

4 Port

500g fryst Broccoli

1 pkt Bacon

2 ägg

3 dl (300g) riven ost

1 dl vispgrädde

salt och peppar

Du börjar med sätta ugenen på 225 grader sedan kokar man broccolin enligt vad som står på förpackningen. När det är klart så häller du det i en form.

Sedan klipper du eller delar du baconen i bitar och steker dom krispiga. När dom e klara så sprider du ut dom över broccolin. När du gjort det så tar du en skål och häller i 2 ägg och 1dl vispgrädde och salt och peppar och vispar ihopa det och sedan häller du det över broccolin. Sedan lägger du ut riven ost över hela formen så du täcker nästan allt. In i ugnen i ca 10-15 min så att osten får lite brun färg sen e det klart att äta. Om man vill kan man ha lite körsbärstomater och gurka till om man vill.

Jag använde 4 ägg istället och 2 dl vispgrädda för jag tyckte att det blev för lite sås i min form så jag bara ökade lite extra, men det blev jätte gott. Jag tyckte detta var väldigt lätt att göra och väldigt gott så den får M M M M av mig. jag kan rekommendera den om man vill göra nått enkelt men gott.

Lycka till!!!

Jag har gjort Zucchinigratängen igen och nu har jag tagit lite bilder från början, jag tänkte inte skriva reseptet igen för det finns redan här så jag lägger bara upp bilder på när jag gjort det som lite exempel.

Jag har skrivit numer på hur jag har börjat och vilket som är sist. Hoppas det blir roligt att kolla på.

Jag gjorde dubbel sats av maten men jag tog ändå en förstor form och jag tyckte det skulle vara mer kycklingfärs också, annars va den lika god som förra gången.

Lycka till!!

Kycklingpaj

• 4 ägg
• 1 dl vispgrädde
  
• smör (till formen)
  
• 1 pkt bacon
  
• 3 dl riven ost
  
• 2 dl crème fraiche
  
• 500 gram salladskyckling, färdig eller stekt kycklingfile i bitar
  
• 2 msk curry
  
• salt och peppar
  

Min pajbotten växte en hel del i ugnen. :D Men den sjunker sen när man tar ut den.

Som ni ser så la jag upp baconen och rödlöken på en tallrik bredvid.

En bild på maten när den är färdig från ugnen och när den ligger på tallriken.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
   
2. Smörj paj formen med smör. Vispa äggen och grädden, häll i pajformen och förgrädda mitt i ugnen tills pajskalet fått en gyllenbrun färg.
   
3. Finhacka rödlöken och fräs i smör, lägg den sedan på en tallrik, klipp baconen i små bitar och knaperstek dom, lägg även dom på en tallrik.
   
4. När pajformen är färdiggräddad så tar du ut den och låter den svalna lite sedan lägger du på halva delen av riven ost på botten av pajskalet.
   
5. Ta kycklingfilen och skär den i tärningsbitar och sedan steker du en yta på dom.
   
6. När du gjort det så stänger du av spisplattan och sedan häller du på crème fraiche, rödlöken, baconen och kryddar med curry, salt och peppar och smakar av.
   
7. När du rört runt lite i det så häller du över det i pajformen sedan lägger du på resten av den rivna osten på ytan och sen in i ugnen i ca 15 min eller tills osten på ytan fått en fin färg.
   

Jag tyckte denna maten var god och lätt att göra den får M M M M av mig och det e en av mina favorit rätter.

Fråga gärna om ni undrar något, jag älskar frågor.

Jag börjar med lunchen som jag testade att göra igår.

• 2 dl Keso
  
• En bit gurka
  
• blad spenat
  
• Körsbärstomater
  
• olivolja
  
• salladskrydda
  

Jag gjorde så att jag lade keso på tallriken först sen delade körsbärstomaterna två gången. Bladspenaten hackade jag så det blev i mindre bitar sen tog jag en bitgurka och gjorde små tärningar av det. När jag hade lagt allting på tallriken så hällde jag lite olivolja på och tog salladskrydda till.

Och nu kommer middagen jag också gjorde igår.

• Blomkål
  
• Kassler
  
• Körsbärtomater
  
• vispgrädde
  
• smör
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• salt och peppar
  

En annan smaksättning istället för vitlök är.

• oliver
  
• paprika
  
• chili
  
• sambal oelek
  

Jag tog blomkålen och delade den i bitar och lade dem i kastrulen med dom skalade vitlöksklyfterna. Kokar dom tills dom är mjuka. Häll av vattnet sen tar du i en rejäl smör klick ( jag tog i ca 40 g ) och mixar det med en stavmixer. sedan kryddar du det efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens.

Sedan hade jag kassler till och skar dom i stavar. Körsbärstomater till.

Båda två va riktigt goda så båda får en M M M M av mig. Lätta att göra båda två.

Vad är Lchf för någonting? Vissa vet för det har blivit väldigt populärt och det kanske e lite tjatigt att alla pratar om det. Men för dom som är intresserade så tänkte jag berätta lite från min vinkel hur jag ser det och vad jag tycker om det.

Lchf står ju för Low carb high fat ( lite kalorier hög fetthalt ) och man ska ju absolut inte utse kalorier helt för det e då man kan få huvudvärk och bli yr och det e inte det vi e ute efter.

Det kan hjälpa folk som har

• Migrän
  
• Dålig mage
  
• Vikt nedgång
• Trötthet
  

Men man kan känna av lite trötthet i början och yrsel men det e fullt normalt men det går över sen, typ som träningsvärk.   

Vissa säger att det känns som om man måste sluta äta, men så e det verkligen inte utan man ska äta ofta fast i små mängder. Jag brukar tex ta en mindre tallrik när jag ska äta för annars tar jag upp alldeles för mycket mat.

Jag gillar mat så det passar mig perfekt.

Det man får äta är ju.

• Kött: valfri sort som, nöt, gris, vilt, kyckling. Allting e nyttigt även skinnet på kycklingen. Men man ska gärna ta ekologiskt.
  
• Fisk och skalldjur:Alla sorter gärna fetta fiskar som lax, makrill eller strömming.Undvik pannering.
  
• Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelette.
  
• Naturligt fett, feta såser: använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpakningar eller  gör själv. Kokosfett, olivolja, rapsolja är ocksp bra alternativ.
  
• Ovanjordgrönsaker: Alla sorters kål tex blomkål, vitkål, broccoli, brysselkål, sparris, oliver, spenat, svamp, squash, abuergine, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.....
  
• Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör, bregott, grädde 40%, crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
  
• Nötter:Bra som tv godis i måttliga mängder.
  
• Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte e superkänslig. Goda med grädde eller till en smoothie.
  

Det e vad man får äta och det e princip allt förutom sötsaker. Ett tips för nybörjare är att titta på innehållsförteckningen. Högst 5 g kolydrater per 100 g födoämne.

Att unna sig vid fest: Torrt vin (vanligt rödvin eller tortt vitt vin), wiskey, konjak, vodka och drinkar utan socker. Mörk choklad 70% kako eller högre.

Att dricka till vardags

• Vatten: Kolsyrat eller smaksatt om du behöver.
  
• Kaffe: Gärna med gädde i.
• Te: Svart, grönt eller vitt te.

Det som jag är ute efter e att gå ner i vikt, min hälsa och plus att min mage har blivit mycket bättre än innan.

Jag tycker det e roligare att laga mat när det e en massa nya recept som är super enkla och går snabbt.

Här kommer en liten informatins video från kostdoktorn för er som är nyfikna:

Om ni undrar över något eller vill att jag skriver mer om något annat så hojta till så ska jag försöka göra mitt bästa med att ge svar. Jag tar lite åt gången.   

Jag tar emot alla kommentarer.

Hoppas den kommer till nytta!

LCHF Smoothie

Bilden är tagen från www.lchfrecept.com

1 dl frysta hallon

1 dl frysta jordgubbar

1 dl frysta vinbär

6 dl naturel yoghurt

Blanda bären och yoghurten i en mixer kör så att bären får en flyttande konsistens.

ställ in i kylen i ca 10 min och sedan kan du servera det i något fint glas med en god frult på.

Det låter frästande. Jag kände att jag ville lägga upp denna goda smoothien för jag vill själv prova den, så jag ska prova den så fort jag handlat allting till den.