Hejsan, hoppas ni har haft en trevlig helg för det har jag haft.

Lördag, va vi på Shakespeare Pub med mina föräldrar och Rikkis föräldrar och åt väldigt god mat, jag åt mini ribs. Dom smälte i munen på mig.

Vi snackade lite om Thailand eftersom vi hade tänkt åka ditt några stycken nästa år.

Vi ska ju till mina föräldrars hus i Thailand.

Lite bilder på det här på huset.

Elefanten på bilden är Minnas som hon har fått av mormor och morfar. :D

Längtar efter att få åka ditt till värmen.

Efter vi varit där så skulle jag och Rikki och Minna sova hos mina föräldrar i Höllviken så vi åkte hem där och såg Körslaget och efter det Avatar. Väldigt mysigt hade vi det.

Söndag så var vi hos mina svärföräldrar och åt en jätte god middag som vanligt. Där va även Danne, Rikkis bror och hans tjej Emelie med. Det va väldigt trevligt. Sen var man helt slut efter den helgen.

Idag har jag jobbat för första gången på typ 7 månader, det va väldigt roligt att få komma tillbaka och träffa kunderna igen och få ändra sin vardag lite. Självklart så saknar man sin dotter men det va väldigt skönt också att komma bort.

Minna blev hämtad av sin farmor som passade henne tills pappa sluta jobba.

Direkt när man kom hem så va det mat och sen körde jag en 17 minuters träning ca 30 min efter maten.

Nu e jag helt slut och måste snart gå och lägga mig för i morgon ska jag och Minna hälsa på våra kompisar från simmet. Ska blir roligt att se hur dom går ihopa och om dom pratar med varandra.

Ja, mer info får ni i morgon.

Nu ska jag hoppa i sängen tänkte jag.

Godnatt!, Puss och Kram

Idag blev det fredags mys hemma med Minna, jag kolla en film som heter Magic Mike.

Den handlar om manliga strippor, jag va bara tvungen att se den. Minna e ju inte så bra filmkompis för hon sover ju :D

mmmm... gott!!!

Jag hade även gurkstavar och paprika med dippa till. Jag fick ju mysa till det lite extra nu när Rikki inte e hemma.

Efter filmen så tränade jag 17 min träning som jag har på min mobil och nu sitter jag här och skriver till er.   

Jag försöker hålla igång kroppen så mycket jag kan så vi tränar ju varje dag om det inte hände något speciellt.

Jag kan ju berätta då att jag äntligen fått en bokad tid till gymmet nästa vecka så jag får gå igenom alla maskiner och hur jag ska träna och så vidare. Det ska bli riktigt roligt att äntligen komma igång på riktigt igen.

Jag ska även jobba en dag nästa vecka, det ska bli intressant att se hur mycket man kommer ihåg. Men det e alltid extra pengar.

Jag brukar ju inte blogga på helgerna så vi ses igen på Måndag eller Tisdag eftersom jag vet inte om jag kan Måndag.

Trevlig Helg!

Puss och Kram

Kycklingpaj

• 4 ägg
• 1 dl vispgrädde
  
• smör (till formen)
  
• 1 pkt bacon
  
• 3 dl riven ost
  
• 2 dl crème fraiche
  
• 500 gram salladskyckling, färdig eller stekt kycklingfile i bitar
  
• 2 msk curry
  
• salt och peppar
  

Min pajbotten växte en hel del i ugnen. :D Men den sjunker sen när man tar ut den.

Som ni ser så la jag upp baconen och rödlöken på en tallrik bredvid.

En bild på maten när den är färdig från ugnen och när den ligger på tallriken.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
   
2. Smörj paj formen med smör. Vispa äggen och grädden, häll i pajformen och förgrädda mitt i ugnen tills pajskalet fått en gyllenbrun färg.
   
3. Finhacka rödlöken och fräs i smör, lägg den sedan på en tallrik, klipp baconen i små bitar och knaperstek dom, lägg även dom på en tallrik.
   
4. När pajformen är färdiggräddad så tar du ut den och låter den svalna lite sedan lägger du på halva delen av riven ost på botten av pajskalet.
   
5. Ta kycklingfilen och skär den i tärningsbitar och sedan steker du en yta på dom.
   
6. När du gjort det så stänger du av spisplattan och sedan häller du på crème fraiche, rödlöken, baconen och kryddar med curry, salt och peppar och smakar av.
   
7. När du rört runt lite i det så häller du över det i pajformen sedan lägger du på resten av den rivna osten på ytan och sen in i ugnen i ca 15 min eller tills osten på ytan fått en fin färg.
   

Jag tyckte denna maten var god och lätt att göra den får M M M M av mig och det e en av mina favorit rätter.

Fråga gärna om ni undrar något, jag älskar frågor.

Idag har bara varit en lat dag för mig, jag har bara kollat på en serie och såklart lekt med Minna och städat som vanligt, jag tror att jag städar ca 4 gånger per dag eller ploclar undan.

Det e mycket jobb med barn.

Igår va farbror Danne här och vi lagde LCHF Taco med ost chips som vi själva gjorde.

tyvärr så tog jag inga bilder så jag får väl göra den igen och lägga upp bilder. Vi gjorde alltså typ taco chips fast med ost och det va jätte gott. Sen hade ju Danne fyllt år så han fick sin present från oss också men så kassa som jag och Rikki e ibland så hade vi inte hunnit packa in det   .

Jag har glömt berätta att jag och Rikki tränar lite hemma varje dag vid 21 tiden och går ut och går en gång om dagen, vi började med det för ca en vecka sedan och vi har faktiskt hållt det och man känner redan att man orkar mer bara på en vecka :D

Det e roligt att träna när det ger resulat.

Sen har jag tagit bilder på mig för att sen ta bilder kanske om en månad och se om man ser någon skillnad på kroppen, det ska bli väldigt intressant. Det är tack vare er jag känner mig inspererad och taggad av att göra detta och försöka, nu ska jag bara försöka komma igång med gymmet också :D

En bild på Minna idag när vi va ute och gick :D

Puss och Kram

Här kommer lite bilder på Minna med Rikkis bror och det var första gången han gjorde detta så det var ett nöje från oss och Danne.

Här e bara några av dom som han tog och vi är väldigt nöjda med dessa bilder :D Tack Danne!!

Hej igen! det har tagit lite tid sen jag skrev sist men jag ska berätta vad jag har hittat på osv.

Fredag, då tog jag och älskling bara lungt och mös med en bra film och lite gott ( gurkstavar med dippa )

Lördag, var jag på floating med min mamma. Det va en upplevelse men har man klaustrofobi ska man nogg inte göra det om det inte finns ljus när man gör det.

Det är ca 25% salt i Döda havet och där jag va och flött så var det 30% salt i vattnet så man behövde bara slappna av. Dom första 10 min var det musik och det va mysigt men sen var det knäpptyst i 40 min, det va läskigt i början men sen blev det bättre. Dom sista 10 min var det också musik. Jag kommer absolut att göra detta igen för första gången e ju allting nytt så nästa gång kommer jag att somna direkt tror jag :D 

Jag hade ju haft jätte ont i ryggen i två dagar och hade försökt göra allt för att det skulle försvinna och efter jag varit på floating så kom jag på efter ett bra tag att jag inte längre hade ont. Det kunde hjälpa som rehabilitering också, mycket bra.

Sen efter vi varit där var det direkt ner och göra sig i ordning inför kalaset till min moster som var mycket trevligt sen drog jag till puben med min kusin och hans polare från England. Mycket trevlig kväll...

Söndag, Då hade vi några vänner över Sophia och Choffe och såg film och hade det mysigt och snackade lite :D Man hinner inte träffasså ofta så man får klämma in alla dagar som går.

Måndag, var ju som vanligt babysim och vi hade med undervattens kamera så vi tog lite bilder och filmade, men Minna har inte riktigt lärt sig det ännu men hon e på G. Hon går framåt.

Men det var väligt kul för man märker skillnad från varje gång som går att hon blir duktigare.

Lite kort om mina dagar som har varit. jag har tagit bilder på många av mina rätter som jag gjort och jag ska försöka att lägga in dom så fort jag kan.

Puss och kram

Jag börjar med lunchen som jag testade att göra igår.

• 2 dl Keso
  
• En bit gurka
  
• blad spenat
  
• Körsbärstomater
  
• olivolja
  
• salladskrydda
  

Jag gjorde så att jag lade keso på tallriken först sen delade körsbärstomaterna två gången. Bladspenaten hackade jag så det blev i mindre bitar sen tog jag en bitgurka och gjorde små tärningar av det. När jag hade lagt allting på tallriken så hällde jag lite olivolja på och tog salladskrydda till.

Och nu kommer middagen jag också gjorde igår.

• Blomkål
  
• Kassler
  
• Körsbärtomater
  
• vispgrädde
  
• smör
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• salt och peppar
  

En annan smaksättning istället för vitlök är.

• oliver
  
• paprika
  
• chili
  
• sambal oelek
  

Jag tog blomkålen och delade den i bitar och lade dem i kastrulen med dom skalade vitlöksklyfterna. Kokar dom tills dom är mjuka. Häll av vattnet sen tar du i en rejäl smör klick ( jag tog i ca 40 g ) och mixar det med en stavmixer. sedan kryddar du det efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens.

Sedan hade jag kassler till och skar dom i stavar. Körsbärstomater till.

Båda två va riktigt goda så båda får en M M M M av mig. Lätta att göra båda två.

Hej,

Idag har det varit en mysig dag Minna lärde sig att sitta igår ju och idag har hon varit lika duktig på det. Stolt mamma e jag.   

Sen har jag gjort goda rätter idag också som jag varit väldigt nöjd med, jag tänkte lägga upp lite bilder på det i morgon för jag hinner inte idag. Jag ska ju snart gå och lägga mig.

På Lördag ska jag fira min moster Anette på sin födelsedag och innan det ska jag och min mamma gå och flyta i vatten i bunkeflo. det ska blir riktigt spännande att testa, dom säger att ligga där i en timme e som en natts sömn.

Jag får ju berätta sen hur det va osv.

Annars har jagväl inget annat intressant att berätta så vi ses i morgon.

En Bild på Minna idag när hon satt själv

Puss och Kram